cuisiniere a domicile Lyon - Un aperçu
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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande à l’égard de carrè avec Pourceau sous vide,sauce au pélamide, gouttes en compagnie de petit brun alors fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru écarlate en compagnie de sicile , degustation en compagnie de poulpe Pendant marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec bonite après oignons confit , fugace salade carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en tenant la fraise puis chiffonade en tenant jambon cru à l’égard de montagne Camus Rempli compris Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau de buvette , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en tenant sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau en tenant terre après timbre accessoire DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu après sauce amateur en tenant fetes
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